Crémant d´Alsace Brut

Název vína: Crámant d´Alsace - Maison Zoeller / suché - č. šarže:Lcr11

Jakostní statut: AOC – Alsace 

Odrůdy:  1/3 Auxerrois a 2/3 Pinot Blanc

Obsah alkoholu: 12,5%

Charakteristika vína: Vinice z kterých jsou hrozny pro výrobu Crémantu jsou ve věku 15-35 let. Hrozny pro toto víno pocházejí z ročníku 2011. Tento Crémant je krásně svěží, s vůní čerstvého ovoce, broskve a meruňky. Skvělý jako aperitiv, nebo k dezertu. Zbytkový cukr 6g./l. Jeden z nejlepších Crémantů, který jsem za poslední dobu ochutnal! 

Maison Zoeller se nachází v srdci malebné vesničky Wolxheim, mezi Štrasburkem a Obernai. Produkují vína 7 alsaských odrůd (Sylvaner, Pinot Blanc, Riesling, Muscat, Pinot Gris, Gewurztraminer, Pinot Noir), Grand Cru Altenberg z Wolxheimu, Vendanges Tardives, Selection de Grains Nobles a samozřejmě Crémanty. Historie tohoto vinařství sahá až do 18. století. Obhospodařují 11,5 hektarů vinic rozdělených na 52 pozemku a všechny sběry hroznů jsou prováděny ručně. Všechny tyto pozemky jsou v nejbližším okolí Wolxheimu. V roce  2010 vstoupili do přechodného období a od ročníku 2013 jsou držiteli certifikátu ekologického zemědělství. Hrozny se lisuji pomocí pneumatických lisů. Fermentace probíhají v nádržích z nerezové oceli a následné stárnutí na jemných kalech po dobu 10 měsíců. 

Optimální horizont spotřeby: 2020-2025

Teplota pro servis: 8°C

Obsah lahve: 0,75l